10 أعشاب وتوابل لذيذة ذات فوائد صحية
قوية
كان استخدام الأعشاب والتوابل مهما للغاية عبر التاريخ.
تم الاحتفال بالعديد منهم لخصائصهم الطبية ، قبل استخدام
الطهي.
لقد أظهر العلم الحديث الآن أن العديد منها يحمل بالفعل فوائد
صحية ملحوظة.
هنا 10 من أصح الأعشاب والتوابل في العالم ، بدعم من البحوث.
1. القرفة تخفض مستويات السكر في الدم ولها تأثير قوي مضاد
للسكري
القرفة هي التوابل الشعبية ، وجدت في جميع أنواع الوصفات
والمخبوزات.
أنه يحتوي على مركب يسمى سينمالدهيد ، وهو المسؤول عن الخصائص
الطبية للقرفة (1).
القرفة لديها نشاط مضاد للأكسدة قوية ، ويساعد على مكافحة
الالتهاب وقد ثبت لخفض الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم
ولكن حيث تشرق القرفة حقا في آثارها على مستويات السكر في
الدم.
القرفة يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم من خلال عدة آليات
، بما في ذلك عن طريق إبطاء انهيار الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي وتحسين حساسية الأنسولين
وقد أظهرت الدراسات أن القرفة يمكن أن تخفض نسبة السكر في
الدم الصيام بنسبة 10-29 ٪ في مرضى السكري ، وهو مبلغ كبير
الجرعة الفعالة هي عادة 0.5-2 ملاعق صغيرة من القرفة يوميا
، أو 1-6 غرام.
خلاصة القول: القرفة لها فوائد صحية عديدة ، وهي فعالة بشكل
خاص في خفض مستويات السكر في الدم.
2. حكيم يمكن أن تحسن وظائف المخ والذاكرة
حكيم يحصل اسمها من الكلمة اللاتينية سالفير, وهو ما يعني
"لإنقاذ.”
كان له سمعة قوية لخصائصه العلاجية خلال العصور الوسطى ،
وكان يستخدم حتى للمساعدة في منع الطاعون.
تشير الأبحاث الحالية إلى أن المريمية قد تكون قادرة على
تحسين وظائف المخ والذاكرة ، خاصة عند الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
يصاحب مرض الزهايمر انخفاض في مستوى الأسيتيل كولين ، وهو
رسول كيميائي في الدماغ. حكيم يمنع انهيار أستيل كولين
في دراسة لمدة 4 أشهر من 42 شخصا يعانون من مرض الزهايمر
الخفيف إلى المعتدل ، تبين أن مستخلص المريمية ينتج تحسينات كبيرة في وظائف المخ
وقد أظهرت دراسات أخرى أيضا أن المريمية يمكن أن تحسن وظيفة
الذاكرة لدى الأشخاص الأصحاء ، صغارا وكبارا
خلاصة القول: هناك أدلة واعدة على أن مستخلص المريمية يمكن
أن يحسن وظيفة الدماغ والذاكرة ، خاصة في الأفراد المصابين بمرض الزهايمر.
3. النعناع يخفف آلام القولون العصبي وقد يقلل من الغثيان
النعناع لديه تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الشعبي والعلاج
بالروائح.
كما هو الحال مع العديد من الأعشاب ، فهو المكون الزيتي الذي
يحتوي على العوامل المسؤولة عن الآثار الصحية.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن زيت النعناع يمكن أن يحسن
إدارة الألم في متلازمة القولون العصبي ، أو القولون العصبي
يبدو أنه يعمل عن طريق إرخاء العضلات الملساء في القولون
، مما يخفف الألم الذي يعاني منه أثناء حركات الأمعاء. كما أنه يساعد على تقليل انتفاخ
البطن ، وهو أحد أعراض الجهاز الهضمي الشائعة
هناك أيضا بعض الدراسات التي تظهر أن النعناع في العلاج بالروائح
يمكن أن يساعد في محاربة الغثيان.
في دراسة أجريت على أكثر من 1100 امرأة في المخاض ، تسبب
العلاج العطري بالنعناع في حدوث تخفيضات كبيرة في الغثيان. كما ثبت أنه يقلل من الغثيان
بعد الجراحة والولادة القيصرية
خلاصة القول: النفط الطبيعي في النعناع يوفر تخفيف الألم
لأولئك الذين يعانون من القولون العصبي. كما أن لها تأثيرات قوية مضادة للغثيان عند
استخدامها في العلاج بالروائح.
4. يحتوي الكركم على الكركمين ، وهو مادة ذات تأثيرات قوية
مضادة للالتهابات
الكركم هو التوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر.
يحتوي على العديد من المركبات ذات الخصائص الطبية ، وأهمها
الكركمين
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية بشكل ملحوظ ، مما
يساعد على محاربة الضرر التأكسدي وتعزيز الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم
هذا أمر مهم ، لأنه يعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات
الرئيسية وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.
الكركمين هو أيضا مضاد للالتهابات بقوة ، لدرجة أنه يطابق
فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات
بالنظر إلى أن الالتهاب طويل المدى منخفض المستوى يلعب دورا
رئيسيا في كل مرض غربي مزمن تقريبا ، فليس من المستغرب أن نرى أن الكركمين مرتبط بمجموعة
متنوعة من الفوائد الصحية.
تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يحسن وظائف المخ ، ويحارب
مرض الزهايمر ، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، ويخفف من التهاب المفاصل
، على سبيل المثال لا الحصر
خلاصة القول: أظهرت الدراسات أن الكركمين ، العنصر النشط
في التوابل الكركم ، له فوائد كبيرة للعديد من جوانب الصحة.
5. الريحان يساعد
على مكافحة الالتهابات ويعزز المناعة
لا ينبغي الخلط بينه وبين الريحان العادي أو الريحان التايلاندي
، يعتبر الريحان المقدس عشبا مقدسا في الهند.
تشير الدراسات إلى أن الريحان المقدس يمكن أن يمنع نمو مجموعة
من البكتيريا والخمائر والعفن
وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أيضا أنه يمكن أن يعزز وظيفة
الجهاز المناعي عن طريق زيادة بعض الخلايا المناعية في الدم
يرتبط الريحان المقدس أيضا بانخفاض مستويات السكر في الدم
قبل وبعد الوجبات ، بالإضافة إلى علاج القلق والاكتئاب المرتبط بالقلق
ومع ذلك ، كانت هذه الدراسات صغيرة جدا ، وهناك حاجة إلى
مزيد من البحث قبل تقديم أي توصيات.
خلاصة القول: يبدو أن الريحان المقدس يحسن وظيفة المناعة
ويمنع نمو البكتيريا والخمائر والعفن.
6. يحتوي الفلفل الحار على كبخاخات ، مما يساعد على تقليل
الشهية وقد يكون له خصائص مضادة للسرطان
فلفل حريف هو نوع من الفلفل الحار يستخدم لإعداد أطباق التوابل.
ويسمى العنصر النشط في ذلك كبخاخات ، والتي ثبت للحد من الشهية
وزيادة حرق الدهون في العديد من الدراسات
لهذا السبب ، فهو عنصر شائع في العديد من مكملات فقدان الوزن
التجارية.
وجدت إحدى الدراسات أن إضافة 1 جرام من الفلفل الأحمر إلى
الوجبات يقلل من الشهية ويزيد من حرق الدهون لدى الأشخاص الذين لم يتناولوا الفلفل
بانتظام
ومع ذلك ، لم يكن هناك أي تأثير على الأشخاص الذين اعتادوا
على تناول الطعام الحار ، مما يشير إلى أن التسامح مع التأثيرات يمكن أن يتراكم.
وقد وجدت بعض الدراسات على الحيوانات أيضا كبخاخات لمكافحة
أشكال معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الرئة والكبد والبروستاتا
بالطبع ، هذه الآثار المضادة للسرطان الملحوظة بعيدة كل البعد
عن إثباتها لدى البشر ، لذا خذ كل هذا بحبة كبيرة من الملح.
خلاصة القول: الفلفل الحار غني جدا بمادة تسمى الكابسيسين
، مما يقلل الشهية ويعزز حرق الدهون. وقد أظهرت أيضا إمكانات مضادة للسرطان في الدراسات
على الحيوانات.
7. الزنجبيل يمكن علاج الغثيان ولها خصائص مضادة للالتهابات
الزنجبيل هو التوابل الشعبية المستخدمة في عدة أشكال من الطب
البديل.
وقد أظهرت الدراسات باستمرار أن 1 غرام أو أكثر من الزنجبيل
يمكن علاج الغثيان بنجاح.
وهذا يشمل الغثيان الناجم عن غثيان الصباح والعلاج الكيميائي
ومرض البحر
يبدو أن الزنجبيل له أيضا خصائص قوية مضادة للالتهابات ،
ويمكن أن يساعد في إدارة الألم
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأشخاص المعرضين لخطر
الإصابة بسرطان القولون أن 2 جرام من مستخلص الزنجبيل يوميا يقلل من علامات التهاب
القولون بنفس طريقة الأسبرين
وجدت أبحاث أخرى أن مزيجا من الزنجبيل والقرفة والمصطكي وزيت
السمسم قلل من الألم والتصلب الذي يعاني منه المصابون بهشاشة العظام. كان له فعالية
مماثلة للعلاج بالأسبرين أو الإيبوبروفين
خلاصة القول: 1 غرام من الزنجبيل يبدو أنه علاج فعال للعديد
من أنواع الغثيان. كما أنه مضاد للالتهابات ، ويمكن أن يساعد في تقليل الألم.
8. الحلبة يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم
كانت الحلبة شائعة الاستخدام في الأيورفيدا ، خاصة لتعزيز
الرغبة الجنسية والذكورة.
في حين أن آثاره على مستويات هرمون التستوستيرون غير حاسمة
، يبدو أن الحلبة لها آثار مفيدة على نسبة السكر في الدم.
أنه يحتوي على البروتين النباتي 4-هيدروكسيزولوسين ، والتي
يمكن أن تحسن وظيفة هرمون الأنسولين
وقد أظهرت العديد من الدراسات البشرية أن ما لا يقل عن 1
غرام من استخراج الحلبة يوميا يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم ، وخاصة في مرضى
السكر
خلاصة القول: ثبت أن الحلبة تحسن وظيفة الأنسولين ، مما يؤدي
إلى انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم.
9. روزماري يمكن أن تساعد في منع الحساسية واحتقان الأنف
يسمى العنصر النشط في روزماري حمض روزمارينيك.
وقد تبين أن هذه المادة لقمع الاستجابات التحسسية واحتقان
الأنف.
في دراسة أجريت على 29 فردا ، تبين أن جرعات 50 و 200 ملغ
من حمض روزمارينيك تقمع أعراض الحساسية
كما انخفض عدد الخلايا المناعية في مخاط الأنف ، مع انخفاض
الازدحام.
خلاصة القول: حمض روزمارينيك له تأثيرات مضادة للالتهابات
التي تظهر لقمع أعراض الحساسية والحد من احتقان الأنف.
10. الثوم يمكن مكافحة المرض وتحسين صحة القلب
على مر التاريخ القديم ، كان الاستخدام الرئيسي للثوم لخصائصه
الطبية (69).
نحن نعلم الآن أن معظم هذه الآثار الصحية ناتجة عن مركب يسمى
الأليسين ، وهو مسؤول أيضا عن رائحة الثوم المميزة.
مكملات الثوم هو معروف جيدا لمكافحة المرض ، بما في ذلك نزلات
البرد
إذا كنت غالبا ما تحصل على نزلات البرد ، ثم إضافة المزيد
من الثوم إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تكون مفيدة بشكل لا يصدق.
هناك أيضا أدلة مقنعة على الآثار المفيدة على صحة القلب.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم
، يبدو أن مكملات الثوم تقلل من الكوليسترول الكلي و / أو الكوليسترول الضار بحوالي
10-15 ٪
وجدت الدراسات البشرية أيضا أن مكملات الثوم تسبب انخفاضا
كبيرا في ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم
في إحدى الدراسات ، كان فعالا مثل دواء خفض ضغط الدم
دمتم فى أفضل صحة وسعادة
تحياتى
Mr.sherif radi
باحث فى مجال الأعشاب الطبية
جميع الحقوق محفوظة © الصحة والأعشاب
تعليقات
إرسال تعليق