ما هي الفوائد الصحية للزعفران

ما هي الفوائد الصحية للزعفران؟

الزعفران من التوابل ذات العطر القوي واللون المميز. التوابل غنية أيضا بمضادات الأكسدة ، والتي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.

تشير الأدلة المبكرة إلى أن الزعفران قد يعزز المزاج ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويحارب الإجهاد التأكسدي. الزعفران آمن بشكل عام لمعظم الناس للاستهلاك ، ومن السهل جدا إضافته إلى النظام الغذائي.

في هذه المقالة ، تعرف على المزيد حول الفوائد الصحية المحتملة للزعفران.

ما هو الزعفران?

مضادات الأكسدة في الزعفران قد تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي.

الزعفران هو التوابل من زهرة الزعفران ساتيفوس ، وهو ابن عم الزنبق. الزعفران مستمد من وصمة العار والأنماط  تسمى الخيوط  داخل الزهرة نفسها.

الزعفران مكلف للغاية بسبب صعوبة حصاده. يجب على المزارعين حصاد الخيوط الدقيقة من كل زهرة باليد.

ثم يقومون بتسخين وعلاج الخيوط لإخراج نكهة الزعفران. هذا العمل الإضافي يجعل الزعفران أحد أغلى التوابل في العالم.

الفوائد

قد تشمل فوائد الزعفران ما يلي:

توفير مضادات الأكسدة

غالبية الادعاءات الصحية المحيطة بالزعفران تتعلق بمستويات عالية من مضادات الأكسدة المحددة.

وفقا لمراجعة عام 2015مصدر موثوق به ، تشمل مضادات الأكسدة النشطة الرئيسية ما يلي:

كروسين

بيكروكروسين

سفرانال

وتشمل المركبات الأخرى كايمبفيرول وكروسيتين.

تساعد مضادات الأكسدة هذه في مكافحة الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة في الجسم.

بما أن الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة يلعبان دورا في تطوير العديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب ، فإن مضادات الأكسدة مثل هذه قد تساعد في حماية صحة الشخص.

منع اضطرابات الجهاز العصبي

قد تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران دورا في حماية الجسم من الاضطرابات التي تؤثر على الجهاز العصبي.

بحث من 2015مصدر موثوق يلاحظ أن المركبات الموجودة في الزعفران ، مثل الكروسين ، يبدو أنها تقلل الالتهاب والضرر التأكسدي في الدماغ ، مما قد يؤدي إلى آثار مفيدة.

دراسة في المجلة مضادات الأكسدةوأشار مصدر موثوق به إلى أن الزعفران قد يساعد نظريا في علاج أعراض مرض الزهايمر بسبب خصائصه المعززة للذاكرة وتأثيراته المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

كان لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر الخفيف إلى المعتدل والذين تناولوا الزعفران لمدة 22 أسبوعا تحسينات معرفية كانت قابلة للمقارنة مع الأشخاص الذين تناولوا عقار دونيبيزيل ، كما عانوا من آثار جانبية أقل.

في حين أن هذا دليل مبكر لدعم الاستخدام الطبي للزعفران ، اقترح الباحثون أن التجارب السريرية المستقبلية يمكن أن تساعد في دعم هذه الادعاءات.

تعزيز المزاج

هناك أيضا أدلة متزايدة على أن الزعفران قد يساعد في تحسين الحالة المزاجية ويكون إضافة مفيدة لعلاج الاكتئاب.

وجدت دراسة في مجلة علم السلوك والدماغ أن مستخلص الزعفران زاد من مستويات الدوبامين في الدماغ دون تغيير مستويات هرمونات الدماغ الأخرى ، مثل السيروتونين.

يشير مصدر آخر موثوق به إلى أن تناول 30 ملليغرام (ملغ) من الزعفران كل يوم يمكن أن يسبب تأثيرات مماثلة للأدوية التي تعالج الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط ، مثل إيميبرامين وفلوكستين.

على الرغم من أن بعض الناس يوصون باستخدام الزعفران كعلاج تكميلي لتحسين الحالة المزاجية ، إلا أنه من السابق لأوانه التوصية به لعلاج أعراض الاكتئاب.

تعزيز الرغبة الجنسية

الزعفران قد يزيد أيضا الدافع الجنسي والوظيفة الجنسية في كل من الذكور والإناث.

واستعرض مصدر موثوق به آثار الزعفران على مشاكل العقم عند الذكور وأشار إلى أنه في حين كان له تأثير إيجابي على ضعف الانتصاب والدافع الجنسي العام ، فإنه لم يغير من جدوى السائل المنوي.

دراسة قديمة من عام 2012مصدر موثوق بدا في الآثار في النساء اللواتي أبلغن عن تعرضهن لضعف وظيفي جنسي بسبب تناول فلوكستين المضاد للاكتئاب.

النساء اللواتي تناولن 30 ملغ من الزعفران كل يوم لمدة 4 أسابيع زادت الرغبة الجنسية والتشحيم المهبلي مقارنة مع أولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي بدلا من ذلك.

الحد من أعراض الدورة الشهرية

الزعفران قد تعمل أيضا للحد من أعراض متلازمة ما قبل الحيض (بمس).

نظر مؤلفو مراجعة 2015 في البحث عن الزعفران وأعراض الدورة الشهرية. كان لدى النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 20 و 45 عاما اللائي تناولن 30 ملغ من الزعفران كل يوم أعراض أقل من أولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي.

بالإضافة إلى ذلك ، كان لدى النساء اللواتي شممن رائحة الزعفران لمدة 20 دقيقة مستويات أقل من هرمون الإجهاد الكورتيزول في نظامهن ، مما قد يساهم أيضا في تقليل أعراض الدورة الشهرية.

تعزيز فقدان الوزن

هناك أيضا بعض الأدلة التي تشير إلى أن الزعفران قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن وكبح الشهية.

وجدت دراسة في مجلة أبحاث القلب والأوعية الدموية والصدر أن تناول مستخلص الزعفران ساعد الأشخاص المصابين بمرض الشريان التاجي على تقليل مؤشر كتلة الجسم وكتلة الدهون الكلية ومحيط الخصر.

كان لدى الأشخاص الذين تناولوا المكمل أيضا شهية منخفضة مقارنة بتلك الموجودة في مجموعة الدواء الوهمي.

الآثار الجانبية والمخاطر

بشكل عام ، فإن استهلاك الزعفران يحمل مخاطر قليلة. يعد الطهي بالزعفران طريقة رائعة لإضافته إلى النظام الغذائي دون التعرض لخطر استهلاك الكثير من هذه التوابل.

يعتبر تناول ما يصل إلى 1.5 جرام من الزعفران يوميا آمنا بشكل عام ، لكن تناول الكثير منه قد يكون ساما. يعتبر الباحثون أن 5 غرام جرعة سامة.

جرعات عالية جدا قد تكون أكثر خطورة لمجموعات معينة من الناس. على سبيل المثال ، لاحظ مؤلفو دراسة واحدة أن النساء الحوامل يجب أن يتجنبن الحصول على أكثر من 5 غرام يوميا من الزعفران لأنه له تأثير محفز على الرحم.

ردود الفعل التحسسية هي احتمال. يجب على أي شخص يعاني من أعراض الحساسية بعد تناول الزعفران زيارة الطبيب.

كيفية استخدامه

إحدى الطرق البسيطة لتكملة الوجبة بالزعفران هي إضافة بضعة خيوط إلى كوب من الماء الساخن. القيام بذلك يسحب معظم النكهة من الزعفران. يمكن للشخص بعد ذلك إضافة كل من الماء والزعفران إلى طبق لذيذ في نهاية الطهي.

الزعفران أصبح أيضا أكثر المتاحة كمكمل ، عموما في شكل مسحوق الوصمات في كبسولات. من المهم قراءة التعليمات الموجودة على العبوة والتحدث إلى الطبيب قبل تناول أي مكملات جديدة.

موجز

الزعفران هو عشب قديم ومكلف. يحتوي على بعض المركبات المضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد في تقليل خطر بعض الحالات المزمنة التي لها ارتباط بالإجهاد التأكسدي.

وهناك القليل من الأدلة تشير إلى أن هذه المواد المضادة للأكسدة أي أكثر فائدة للجسم من تلك التي يمكن الحصول على شخص ببساطة عن طريق تناول الكثير من الفواكه والخضروات.

على الرغم من ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث حول هذه التأثيرات ، إلا أن الزعفران قد يساعد أيضا في تحسين الحالة المزاجية وتعزيز الوظيفة الجنسية وتقليل أعراض الدورة الشهرية لدى بعض الأشخاص.

 

دمتم فى أفضل صحة وسعادة

تحياتى

Mr.sherif radi

باحث فى مجال الأعشاب الطبية

جميع الحقوق محفوظة © الصحة والأعشاب