ما هي الفوائد الصحية لغلي الليمون؟
هناك بعض الأدلة
القصصية التي تشير إلى أن تناول الليمون المسلوق يمكن أن يعزز المناعة ويحسن البشرة
ويساعد الناس على إنقاص الوزن.
ومع ذلك ، فإن الدراسات
العلمية حول القيم الغذائية والفوائد الصحية للليمون المسلوق نادرة على وجه التحديد.
يحتوي الليمون بشكل
طبيعي على نسبة عالية من فيتامين سي والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، ولكن
غليها قد يقلل في الواقع من كمية العناصر الغذائية التي تحتوي عليها.
استمر في القراءة
لمعرفة المزيد عن الفوائد الغذائية للليمون عند غليه أو خلطه بالماء المغلي.
الفوائد الصحية المحتملة
هناك العديد من الفوائد
الصحية المحتملة المرتبطة بغلي الليمون. تبحث الأقسام التالية في بعض هذه بمزيد من
التفصيل.
يحسن مظهر الجلد
الليمون غني بفيتامين
ج ، وهو مضاد للأكسدة يحمي خلايا الجلد من إتلاف الجذور الحرة ، وبالتالي يقلل من علامات
الشيخوخة.
بعض الدراساتيشير
مصدر موثوق إلى أن تناول فيتامين سي يساعد الجلد على الشفاء بشكل أسرع ويقلل من تكوين
الندبة. قد يحفز أيضا إنتاج الكولاجين ، مما يمنح البشرة مظهرا أكثر ثباتا ويقلل من
الخطوط الدقيقة والتجاعيد.
يخفض ضغط الدم
الليمون هي مصادر
جيدة للمعادن التي قد تساعد على خفض ضغط الدم ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. يوصي الخبراء
بالحصول على هذه العناصر الغذائية الرئيسية من النظام الغذائيمصدر موثوق به بدلا من
تناولها كمكملات غذائية ، حيثما أمكن ذلك.
تشير دراسة أجريت
عام 2014 من اليابان إلى أن تناول عصير الليمون يوميا يمكن أن يخفض ضغط الدم لدى النساء
في منتصف العمر. ومع ذلك ، كانت الدراسة معقدة بسبب حقيقة أن المشاركين قاموا أيضا
بالمشي اليومي ، والذي ربما كان له تأثير أكبر على ضغط الدم من عصير الليمون.
في وقت سابق
2012 دراسة في آثار عصير الليمون على ضغط الدم لم تشهد فرقا كبيرا في قراءات ضغط الدم
بعد 2 أسابيع. ومع ذلك ، يوصي المؤلفون بإجراء مزيد من البحث ، بالنظر إلى الأدلة القصصية
من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم مما يشير إلى أن شرب عصير الليمون يمكن
أن يساعد في خفض ضغط الدم على الفور.
يعزز الحصانة
قد يساعد فيتامين
سي الموجود في الليمون في تعزيز جهاز المناعة في الجسم وحمايته من التهابات الجهاز
التنفسي.
على سبيل المثال
، يشير أحد المصادر الموثوقة لعام 2017 إلى أن الجرعات الكبيرة من فيتامين سي (200
ملليغرام [ملغ] يوميا) يمكن أن تكون فعالة في علاج الالتهاب الرئوي ونزلات البرد. كما
يشير إلى أن الحفاظ على تناول حوالي 100-200 ملغ من فيتامين سي يوميا يمكن أن يساعد
في منع العدوى في المستقبل.
تشير نفس المراجعة
إلى أن الأشخاص الأكثر عرضة لخطر نقص فيتامين سي ، مثل كبار السن ، يجب عليهم التأكد
من حصولهم على ما يكفي من فيتامين سي من نظامهم الغذائي اليومي. قد يكون الماء الساخن
ومشروب الليمون إحدى الطرق لزيادة مستويات فيتامين سي لدى الشخص.
يساعد على فقدان
الوزن
على الرغم من عدم
وجود دليل قوي يشير إلى أن ماء الليمون أكثر فعالية من الماء العادي في مساعدة الناس
على إنقاص الوزن ، إلا أنه لا يزال مشروبا منخفض السعرات الحرارية.
قد يجد الأشخاص الذين
يفضلون عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية على الماء العادي أن شرب ماء الليمون بدلا
من هذه المشروبات سيساعدهم على إنقاص الوزن بشكل أسرع.
يمكن أن يساعد ماء
الليمون أيضا في الترطيب ، مما يزيد من فقدان الوزنمصدر موثوق به ويقلل من احتباس الماء.
يحسن الهضم
غالبا ما يبلغ الأشخاص
المصابون بعسر الهضم عن أعراض مثل الانتفاخ وحرقة المعدة تتحسن بعد شرب كوب من الماء
الساخن والليمون. ومع ذلك ، لا يوجد قدر كبير من الأدلة لدعم فكرة أن الليمون هو العنصر
الذي يقوم بكل العمل.
ومع ذلك ، هناك أدلة
تشير إلى أن شرب الماء الدافئ يمكن أن يكون له تأثير مهدئ على الأمعاء. دراسة واحدة
2019 وجد مصدر موثوق في الأرانب أن جرعة يومية من الماء الدافئ ساعدت في تقليل الإسهال.
أيضا ، وجدت دراسة 2016 مصدر موثوق في البشر أن الماء الدافئ ساعد على تحسين حركات
الأمعاء بعد الجراحة. لذلك ، قد تكون درجة حرارة الماء ، بدلا من عصير الليمون المضاف
، هي التي تساعد على الهضم.
تجدر الإشارة إلى
أن الألياف القابلة للذوبان في الفاكهة قد تساعد عن طريق إبطاء هضم السكريات والنشويات.
ومع ذلك ، فإن هذا ينطوي على تناول لب الليمون ، وليس شرب العصير.
كيفية الحصول على
الليمون المسلوق في النظام الغذائي
يفضل معظم الناس
إضافة شرائح الليمون إلى الماء الساخن ، أو غلي الليمون في الماء ، لصنع مشروب ليموني.
ومع ذلك ، يكتشف المزيد والمزيد من الناس أن الليمون الكامل المسلوق يمكن أن يحل محل
الليمون المحفوظ ، مما يضيف نكهة وملمسا للأطباق.
وهنا ثلاث طرق بديلة
لإعداد الماء المغلي والمشروبات الليمون.
الطريقة 1
قطع الليمون الطازج
في النصف.
اعصر الليمون أو
استخدم عصارة الليمون لإزالة العصير وتخلص من أي قشر أو نقاط.
أضف عصير الليمون
المصفى إلى كوب من الماء المغلي الطازج واتركه يبرد قبل الشرب.
الطريقة 2
قطع الليمون إلى
شرائح أو أرباع.
أضف قطعة من الليمون
إلى كوب ماء مغلي حديثا.
اتركه ليبرد قبل
الشرب.
الطريقة 3
جلب وعاء صغير من
الماء ليغلي.
قطعي ليمونة طازجة
مغسولة إلى أرباع وأضيفيها إلى الماء.
يغلي لمدة 3 دقائق.
اتركه ليبرد قبل
الشرب.
قد يرغب الأشخاص
الذين يجدون ماء الليمون مرا جدا للشرب في إضافة ملعقة من العسل لتحلية المذاق.
قد يفضل الأشخاص
الذين يفضلون استخدام الليمون المسلوق كمكون إضافي للأطباق غلي الليمون لفترة أطول.
قد يكون هذا لمدة 20-30 دقيقة، اعتمادا على حجمه.
التغذية
واحد 58 غرام (غرام)
الليمون الخام (بدون قشر) يحتوي على ما يليمصدر موثوق التغذية:
16.8 سعرة حرارية
1.62 غرام من الألياف
30.7 ملغ من فيتامين ج
15.1 ملغ من الكالسيوم
0.35 ملغ من الحديد
4.64 ملغ من المغنيسيوم
9.28 ملغ من الفوسفور
80 ملغ من البوتاسيوم
يحتوي الليمون أيضا
على الفيتامينات والمعادن التالية بكميات صغيرة:
الثيامين
فيتامين ب 6
حمض البانتوثنيك
الزنك
النحاس
المنغنيز
الريبوفلافين
توصي الإرشادات الغذائية
للمصدر الأمريكي الموثوق به بـ 75 مجم من فيتامين سي للإناث الأكبر من 19 عاما و
90 مجم من فيتامين سي للذكور الأكبر من 19 عاما كل يوم. يحتاج الأشخاص الذين يدخنون
إلى 35 ملغمصدر موثوق به أكثر من فيتامين ج يوميا من الأشخاص الذين لا يدخنون.
الليمون المسلوق
مقابل الليمون الخام
من المحتمل أن يكون
للليمون قيمة غذائية أقل عند طهيه. يمكن أن يؤدي طهي بعض الفواكه أو الخضار إلى تكسير
الفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تتسرب إلى ماء الطهي.
قد يرغب الأشخاص
الذين يغليون الليمون لتناول الليمون كله في توفير ماء الطهي لاستخدامه كمشروب إضافي.
تميل العديد من الفوائد
الصحية المحتملة المرتبطة بشرب الماء الساخن والليمون إلى أن تكون قصصية.
ومع ذلك ، هناك أدلة
جيدة تشير إلى أن الفيتامينات والمعادن في الليمون قد يكون لها تأثير إيجابي على المناعة
ومظهر الجلد. هناك أيضا أدلة محدودة لدعم تحسين الهضم.
فوائد شرب ماء الليمون
ما هو ماء الليمون?
تزعم العديد من المصادر
أن ماء الليمون له فوائد صحية وفقدان الوزن قوية, ولكن ماذا يقول البحث?
يعتبر ماء الليمون
علاجا منزليا شائعا ، حيث تدعي المصادر عبر الإنترنت أنه يمكن أن يساعد في تحسين عملية
الهضم أو التخلص من السموم في الجسم أو تعزيز فقدان الوزن.
تستخدم هذه المقالة
الأدلة العلمية لاستكشاف فوائد والأساطير المحيطة بماء الليمون.
ما هو ماء الليمون?
فيتامين ج في الليمون
هو أحد مضادات الأكسدة القوية.
ماء الليمون هو ببساطة
عصير الليمون الممزوج بالماء.
تعتمد كمية عصير
الليمون في ماء الليمون على تفضيل الشخص. قد يشربه الناس باردا أو ساخنا.
يختار بعض الأشخاص
أيضا إضافة قشرة الليمون أو أوراق النعناع أو العسل أو الكركم أو مكونات أخرى.
أصبح ماء الليمون
مشروبا شهيرا في الصباح ، حيث يستخدمه الأشخاص كمنعش منعش بسبب الادعاءات بأنه يمكن
أن يعزز مستويات الطاقة والتمثيل الغذائي.
التغذية
الليمون مصدر غني
بفيتامين ج ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. في الواقع ، يوفر الليمون المعصور حوالي
21 ٪ من القيمة اليومية للشخص.
مثل الفواكه الحمضية
الأخرى-بما في ذلك البرتقال والجريب فروت والليمون الحامض — الليمون غني بالفلافونويد.
هذه هي المركبات التي تساعد على تعزيز الصحة ومكافحة الأمراض.
بصرف النظر عن ذلك
، يحتوي الليمون على القليل من العناصر الغذائية. يحتوي ماء الليمون على القليل جدا
من البروتين أو الدهون أو الكربوهيدرات أو السكر ، ويحتوي فقط على كميات ضئيلة من الفيتامينات
والمعادن الأخرى ، بما في ذلك البوتاسيوم وحمض الفوليك وبعض فيتامينات ب.
وفقا لقاعدة بيانات
وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن تقسيم المغذيات لمياه الليمون التي تحتوي على مصدر واحد
من الليمون المعصور 48 جراما هو كما يلي:
10.6 سعرة حرارية
18.6 ملليغرام (ملغ) من فيتامين ج ، أو 21 ٪ دف
9.6 ميكروغرام (ميكروغرام) من حمض الفوليك ، أو
2 ٪ دف
49.4 ملغ من البوتاسيوم ، أو 1 ٪ دف
0.01 ملغ من فيتامين ب 1 ، أو 1 ٪ دف
0.01 ملغ من فيتامين ب 2 ، أو 1 ٪ دف
0.06 ملغ من فيتامين ب 5 ، أو 1 ٪ دف
على الرغم من أن
كوبا واحدا لا يبدو أنه يوفر الكثير من العناصر الغذائية ، إلا أن ماء الليمون مشروب
صحي ومنخفض السعرات الحرارية ومنخفض السكر يمكن أن يعزز تناول الشخص لفيتامين سي.
للمقارنة ، فإن استبدال
الليمون بعصير نصف برتقاليمصدر موثوق به (يزن 43 جم) سيوفر ما يقرب من ضعف عدد السعرات
الحرارية ، وحوالي ثلاثة أضعاف كمية السكر ، و 24 ٪ من فيتامين سي.
تعتمد القيمة الغذائية
لكل كوب من ماء الليمون على كمية عصير الليمون الذي يحتوي عليه ، بالإضافة إلى أي مكونات
أخرى.
الفوائد
نظرا لارتفاع مستويات
فيتامين سي ومحتوى الفلافونويد والحموضة ، قد يكون لشرب ماء الليمون العديد من الفوائد
الصحية.
ستناقش الأقسام التالية
هذه بمزيد من التفصيل.
مضادات الأكسدة والفلافونويد
يحتوي الليمون على
فيتامين سي ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ، وهو مصدر لمركبات نباتية تسمى الفلافونويد
، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
مضادات الأكسدة هي
مركبات تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف. من خلال تقليل تلف الخلايا ، تقلل مضادات
الأكسدة من مخاطر العديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية
والسكري والسمنة والسرطان.
تقوم مضادات الأكسدة
بذلك عن طريق تطهير الجذور الحرة ، وهي مركبات ضارة مسببة للأمراض في الجسم ناتجة عن
الإجهاد التأكسدي.
الفلافونويد الحمضيات
أيضا تقليل الالتهاب في الجسم.
واحد مراجعة
2019 أفاد مصدر موثوق به أن مضادات الأكسدة والفلافونويد في الحمضيات يمكن أن تحسن
صحة القلب وعلامات الصحة الأيضية ، بما في ذلك تحمل الجلوكوز وحساسية الأنسولين واستقلاب
الدهون.
حصى الكلى
تشير بعض الدراسات
إلى أن شرب ماء الليمون قد يساعد في علاج حصوات الكلى. يبدو أنه أكثر فعالية إلى جانب
العلاج التقليدي ، ولكنه قد يكون أيضا علاجا بديلا مفيدا.
حصوات الكلى هي تراكم
المعادن التي تتجمع في الكلى. وعادة ما تتكون من أوكسات الكالسيوم. العلاج الأكثر شيوعا
هو مركب يسمى سترات.
زيادة كمية سترات
في الجسم يمنع حصى الكلى من تشكيل عن طريق وقف الكالسيوم من ملزمة مع المركبات الأخرى.
يحتوي ماء الليمون
على كميات عالية من السيترات. وفقا لمراجعة عام 2015مصدر موثوق به ، وجدت العديد من
الدراسات أن الحمضيات ، بما في ذلك الليمون ، يمكن أن تزيد من مستويات البول من السيترات
، مما قد يساعد في علاج حصوات الكلى.
نقص الماء في الجسم
هو سبب شائع لحصى الكلى. لذلك يمكن أن يساعد شرب المزيد من الماء في منع حصوات الكلى
، بغض النظر عما إذا كان هناك ليمون فيه أم لا.
فوائد الماء
ماء الليمون هو ماء
يضاف إليه عصير الليمون ، مما يعني أنه يحتوي على جميع فوائد الماء العادي.
شرب الكثير من الماء
له فوائد ل:
فقدان الوزن: يمكن
أن يزيد من الشعور بالامتلاء ويعزز الأيض قليلا ، مما يساعد في إنقاص الوزن.
الصحة العقلية: يمكن
أن يحسن المزاج والذاكرة.
صحة الجهاز الهضمي:
يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك.
أداء التمرين: يمكن
أن يحسن الأداء الرياضي.
أساطير
هناك العديد من الادعاءات
الصحية الأخرى المحيطة بماء الليمون ، ولكن معظمها ليس لديه أي دليل علمي يدعمها. حتى
أن الأبحاث دحضت بعضها.
فيما يلي ست أساطير
شائعة حول الفوائد الصحية لماء الليمون.
يساعد ماء الليمون
على إنقاص الوزن
يحتوي الليمون على
نوع من الألياف يسمى البكتين ، مما قد يساعد في تقليل الشهية وتناول السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، فإن ماء
الليمون هو عصير ليمون مخفف بشكل أساسي ، مما يتركه بكميات ضئيلة فقط من البكتين. في
الواقع ، عصير الليمون كله يحتوي على أقل من 1 غراممصدر موثوق من الألياف.
لا يوجد دليل يشير
إلى أن ماء الليمون له فوائد أكثر لفقدان الوزن من الماء العادي.
ومع ذلك ، فإن عصير
الليمون منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي. يعد استبدال الصودا السكرية بماء الليمون
الطازج طريقة صحية لتقليل السعرات الحرارية ، وهي خطوة إيجابية نحو إدارة الوزن الصحي.
ماء الليمون يقلب
الجسم
وفقا لمؤيدي النظام
الغذائي القلوي ، تترك الأطعمة "رمادا" في النظام يؤثر على درجة الحموضة
في جسم الشخص — أي مدى تصبح حمضية أو قلوية.
يقترح البعض أن ماء
الليمون قلوي. ومع ذلك ، فإن ما يأكله الشخص أو يشربه لا يؤثر على حموضة دمه أو خلايا
الجسم.
على الرغم من أن
استهلاك المزيد من الأطعمة القلوية يمكن أن يكون صحيا ، لأن هذه تشمل الفواكه والخضروات
، فمن غير المرجح أن تأتي الفوائد الصحية من آثارها على مستويات الحموضة في الجسم.
ماء الليمون يحارب
السرطان
تدعي بعض المصادر
أن ماء الليمون يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان. يعتمد هذا على نظرية النظام الغذائي
القلوي وهو مبني على فرضية أن بعض الخلايا السرطانية لا يمكن أن تزدهر في بيئة قلوية.
يذكر المعهد الأمريكي
لأبحاث السرطان أن هذا الادعاء غير صحيح ، لأن الأطعمة التي يتناولها الشخص لا تؤثر
على حموضة الدم أو خلايا الجسم.
ينظف ماء الليمون
ويزيل السموم
يساعد الماء على
التخلص من الفضلات من الجسم عن طريق البول وحركات الأمعاء الصحية. ومع ذلك ، لا يوجد
دليل يشير إلى أن ماء الليمون أفضل من الماء العادي لهذا الغرض.
في الواقع ، فإن
معظم الادعاءات بأن الأطعمة أو المشروبات يمكن أن تطهر أو تزيل السموم من الأعضاء لا
تستند إلى حقيقة علمية. يتضمن ذلك ادعاءات حول حمية التخلص من السموم من ماء الليمون.
ماء الليمون يرفع
معدل الذكاء
يمكن لمياه الشرب
، سواء كانت عادية أو مع إضافة الليمون ، أن تعزز التركيز والتركيز ، لكنها لا تزيد
من الذكاء.
ماء الليمون مدر
للبول
الماء هو مدر للبول
فعال ، وهو مادة تشجع التبول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي طعام يحتوي على البوتاسيوم
يمكن أن يزيد من إنتاج البول. وهذا يشمل تقريبا جميع الفواكه والخضروات واللحوم ومنتجات
الألبان ، بما في ذلك الليمون.
المخاطر
ماء الليمون آمن
للشرب. ومع ذلك ، فإن الحمض الموجود في الليمون يمكن أن يتلف مينا الأسنان بمرور الوقت
، مما يجعل الأسنان أكثر عرضة للتسوس.
شرب المشروبات الحمضية
من خلال القش يمكن أن يساعد في حماية الأسنان. شطف الفم بعد ذلك سيساعد أيضا.
قد يكون من الأفضل
تجنب تنظيف الأسنان بالفرشاة مباشرة بعد شرب ماء الليمون ، حيث قد يكون المينا في حالة
خففت من الحمض. لذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يحبون شرب ماء الليمون في الصباح ، قد
يرغبون في تنظيف أسنانهم بالفرشاة قبل الإفطار.
ماء الليمون البارد
أفضل درجة حرارة
لشرب ماء الليمون هي موضوع نقاش للغاية.
تدعي بعض المصادر
أن شرب الماء البارد يساعد على حرق السعرات الحرارية الزائدة. يعتقد آخرون أن الماء
الدافئ يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
هناك القليل جدا
من الأبحاث لدعم أي من الجانبين ، ومن غير المحتمل أن تحدث درجة الحرارة أي فرق ذي
مغزى. يمكن للشخص ببساطة اختيار درجة الحرارة التي يفضلها.
كيفية صنع ماء الليمون
تقترح معظم الوصفات
استخدام عصير ليمون كامل أو نصف ليمون ممزوج بكوب من الماء.
يمكن للأشخاص تعديل
المبالغ من هناك أو إضافة مكونات أخرى بناء على تفضيلاتهم.
موجز
ماء الليمون هو مشروب
صحي يمكن أن يضيف كمية جيدة من فيتامين سي إلى النظام الغذائي. ومع ذلك ، هناك الكثير
من الادعاءات الصحية غير المدعومة.
إذا كان الشخص يأكل
بالفعل الكثير من الفواكه والخضروات ويشرب الكثير من السوائل ، فمن غير المرجح أن يضيف
الليمون أي فوائد غذائية كبيرة. ومع ذلك ، فهو بديل منعش وصحي للعديد من المشروبات
المنكهة الأخرى.
دمتم فى
أفضل صحة وسعادة
تحياتى
Mr.sherif radi
باحث فى
مجال الأعشاب الطبية
جميع الحقوق محفوظة © الصحة والأعشاب
تعليقات
إرسال تعليق