لاتنسوا الإشتراك فى القناة والمدونة لدعمنا ومشاركة الفديو لتعم الفائدة على الجميع
مرضى السكرى ما هي أفضل الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ؟
نظرة عامة
الخضر الورقية
الحبوب الكاملة
الأسماك الدهنية
الفاصوليا
الجوز
الحمضيات
التوت
البطاطا الحلوة
البروبيوتيك
بذور شيا
الأطعمة للحد من
سكري الحمل
التوقعات
تناول بعض الأطعمة مع الحد من الآخرين يمكن أن يساعد مرضى السكري على إدارة مستويات السكر في الدم.
يمكن أن يكون لنظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والبروتينات الصحية فوائد كبيرة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
يمكن أن يساعد موازنة بعض الأطعمة في الحفاظ على الصحة وتحسين الرفاه العام ومنع المضاعفات المستقبلية.
يمكن لأخصائي الرعاية الصحية ، مثل الطبيب أو أخصائي التغذية ، العمل مع الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1 أو مرض السكري من النوع 2 للعثور على الخيارات الغذائية الأكثر فائدة التي تناسبهم.
تبحث هذه المقالة في بعض من أفضل الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لتناول الطعام ، وكذلك الأطعمة التي للحد من أو التوازن في النظام الغذائي.
النظام الغذائي لمرض السكري
يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري إدارة مستويات السكر في الدم من خلال اتخاذ خيارات غذائية مفيدة.
الذين يعيشون مع مرض السكري لا يعني الشعور بالحرمان. يمكن للناس أن يتعلموا موازنة الوجبات واتخاذ خيارات غذائية صحية مع الاستمرار في تضمين الأطعمة التي يستمتعون بها.
يمكن لكل من الكربوهيدرات السكرية والنشوية رفع مستويات السكر في الدم ، ولكن يمكن للناس اختيار تضمين هذه الأطعمة في الأجزاء الصحيحة كجزء من خطة وجبة متوازنة.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ، من المهم مراقبة الكمية الإجمالية للكربوهيدرات في الوجبة. تختلف احتياجات الكربوهيدرات بناء على العديد من العوامل ، بما في ذلك مستويات نشاط الشخص والأدوية ، مثل الأنسولين.
يمكن لأخصائي التغذية أن يوصي بإرشادات محددة للكربوهيدرات لتلبية احتياجات الشخص على أفضل وجه. ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، يجب على الناس محاولة اتباع إرشادات MyPlate الخاصة بأكاديمية التغذية وعلم التغذية ولا تشمل أكثر من ربع طبق من الكربوهيدرات النشوية في وجبة واحدة.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، فإن مفتاح اتباع نظام غذائي مفيد ، وفقا لجمعية السكري الأمريكية (ADA) ، هو كما يلي:
وتشمل الفواكه والخضروات.
أكل البروتين الهزيل.
اختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من السكر المضاف.
تجنب الدهون غير المشبعة.
فيما يلي قائمة ببعض الفواكه والخضروات والأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من السكر المضاف.
1. الخضار الورقية الخضراء
الخضروات الورقية الخضراء مليئة بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأساسية. لديهم أيضا تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.
الخضر الورقية ، بما في ذلك السبانخ واللفت ، هي مصدر نباتي رئيسي للبوتاسيوم وفيتامين أ والكالسيوم. كما أنها توفر البروتين والألياف.
يقول بعض الباحثين ذلكمصدر موثوق تناول الخضروات الورقية الخضراء مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة والإنزيمات التي هضم النشا.
الخضار الورقية الخضراء تشمل:
السبانخ
الكرنب
اللفت
الملفوف
بوك تشوي
البروكلي
اقترح أحد مصادر الدراسة على نطاق صغير أن عصير اللفت قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تحت الإكلينيكي. في دراسة الناس يشربون 300 ملليلتر من عصير اللفت يوميا لمدة 6 أسابيع.
يمكن للناس تضمين الخضروات الورقية الخضراء في نظامهم الغذائي في السلطات والأطباق الجانبية والحساء والعشاء. الجمع بينهما مع مصدر للبروتين الهزيل ، مثل الدجاج أو التوفو.
2. الحبوب الكاملة
تحتوي الحبوب الكاملة على مستويات عالية من الألياف والمواد المغذية أكثر من الحبوب البيضاء المكررة.
تناول نظام غذائي غني بالألياف مهم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأن الألياف تبطئ عملية الهضم. يساعد الامتصاص البطيء للمغذيات على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
القمح الكامل والحبوب الكاملة أقل على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من الخبز الأبيض والأرز. هذا يعني أن لديهم تأثير أقل على نسبة السكر في الدم.
أمثلة جيدة من الحبوب الكاملة أن تدرج في النظام الغذائي:
الأرز البني
خبز الحبوب الكاملة
باستا الحبوب الكاملة
الحنطة السوداء
الكينوا
الدخن
البرغل
الجاودار
يمكن للناس مبادلة الخبز الأبيض أو المعكرونة البيضاء لخيارات الحبوب الكاملة.
3. الأسماك الدهنية
الأسماك الدهنية هي إضافة صحية لأي نظام غذائي. تحتوي الأسماك الدهنية على أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة التي تسمى حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA).
يحتاج الناس إلى كمية معينة من الدهون الصحية للحفاظ على عمل الجسم وتعزيز صحة القلب والدماغ.
تقرير ADA أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة يمكن أن يحسن السيطرة على نسبة السكر في الدم والدهون في الدم لدى مرضى السكري.
بعض الأسماك هي مصدر غني للدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية. هذه هي:
سمك السلمون
الماكريل
السردين
تونة الباكور
الرنجة
سمك السلمون المرقط
يمكن للناس تناول الأعشاب البحرية ، مثل عشب البحر والسبيرولينا ، كمصادر بديلة نباتية لهذه الأحماض الدهنية.
بدلا من السمك المقلي ، الذي يحتوي على الدهون المشبعة وغير المشبعة ، يمكن للناس تجربة الأسماك المخبوزة أو المحمصة أو المشوية. الزوج مع مزيج من الخضروات لاختيار وجبة صحية.
4. الفاصوليا
يمكن للناس محاولة إضافة حبوب الكلى إلى سلطة صحية.
الفاصوليا هي خيار غذائي ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. فهي مصدر للبروتين النباتي ، ويمكن أن تلبي الشهية مع مساعدة الناس على تقليل تناول الكربوهيدرات.
الفاصوليا منخفضة أيضا على مقياس GI وهي أفضل لتنظيم نسبة السكر في الدم من العديد من الأطعمة النشوية الأخرى.
أيضا, الفاصوليا قد تساعد الناس على إدارة مستويات السكر في الدم. فهي الكربوهيدرات المعقدة ، وبالتالي فإن الجسم يهضم لهم أبطأ مما يفعل الكربوهيدرات الأخرى.
يمكن أن يساعد تناول الفاصوليا أيضا في فقدان الوزن ويمكن أن يساعد في تنظيم ضغط دم الشخص والكوليسترول.
هناك مجموعة واسعة من الفاصوليا الناس للاختيار من بينها ، بما في ذلك:
حبوب الكلى
حبوب بينتو
الفاصوليا السوداء
الفاصوليا البحرية
حبوب adzuki
تحتوي هذه الفاصوليا أيضا على عناصر غذائية مهمة ، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
الفاصوليا هي خيار غذائي متعدد الاستخدامات للغاية. الناس يمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من الفاصوليا في الفلفل الحار أو الحساء أو في التفاف التورتيا مع السلطة.
عند استخدام الفاصوليا المعلبة ، تأكد من اختيار خيار من دون إضافة الملح. خلاف ذلك ، استنزاف وشطف الفاصوليا لإزالة أي ملح مضاف.
5. الجوز
المكسرات هي إضافة ممتازة أخرى إلى النظام الغذائي. مثل الأسماك ، تحتوي المكسرات على أحماض دهنية صحية تساعد على الحفاظ على صحة القلب.
الجوز مرتفع بشكل خاص في أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تسمى حمض ألفا ليبويك (ALA). مثل أوميغا 3s الأخرى ، ALA مهم لصحة القلب الجيدة.
قد يكون الأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية ، لذلك من المهم الحصول على هذه الأحماض الدهنية من خلال النظام الغذائي.
دراسة من 2018اقترح مصدر موثوق أن تناول الجوز يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بمرض السكري.
يوفر الجوز أيضا العناصر الغذائية الرئيسية ، مثل البروتين وفيتامين B-6 والمغنيسيوم والحديد.
الناس يمكن إضافة حفنة من الجوز إلى الإفطار أو إلى سلطة مختلطة.
6. الحمضيات
وقد أظهرت الأبحاث أن الحمضيات ، مثل البرتقال والجريب فروت والليمون ، لها آثار مضادة لمرض السكر.
تناول الحمضيات هو وسيلة رائعة للحصول على الفيتامينات والمعادن من الفاكهة بدون الكربوهيدرات.
ويعتقد بعض الباحثين أن اثنين من بيوفلافونويد المواد المضادة للاكسدة تسمى هيسبيريدين و naringin, هي المسؤولة عن الآثار المضادة لمرض السكر من البرتقال.
الحمضيات هي أيضا مصدر كبير من:
فيتامين ج
حمض الفوليك
البوتاسيوم
7. التوت
التوت مليء بمضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في منع الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بمجموعة واسعة من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
وقد وجدت الدراسات مستويات مزمنة من الإجهاد التأكسدي في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك خلل بين مضادات الأكسدة والجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة في الجسم.
التوت والعليق والفراولة والتوت تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والألياف. كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن الأخرى الهامة ، بما في ذلك:
فيتامين ج
فيتامين ك
المنغنيز
البوتاسيوم
يمكن للناس إضافة التوت الطازج إلى وجبة الإفطار، وتناول حفنة كوجبة خفيفة ، أو استخدام التوت المجمد في عصير.
8. البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة لها غي أقل من البطاطا البيضاء. هذا يجعلها بديلا رائعا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأنها تطلق السكر ببطء أكثر ولا ترفع نسبة السكر في الدم بنفس القدر.
البطاطا الحلوة هي أيضا مصدر كبير من:
الألياف
فيتامين أ
فيتامين ج
البوتاسيوم
يمكن للناس الاستمتاع بالبطاطا الحلوة بعدة طرق ، بما في ذلك المخبوزات أو المسلوقة أو المحمصة أو المهروسة. لتناول وجبة متوازنة ، تناولها مع مصدر للبروتين الهزيل والخضروات الورقية الخضراء أو سلطة.
9. الزبادي بروبيوتيك
البروبيوتيك هي البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعاء الإنسان وتحسن الهضم والصحة العامة.
اقترحت بعض الأبحاث من 2011 أن تناول الزبادي بروبيوتيك يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول في الدم في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. هذا يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
مراجعة أحد الدراسات إلى أن استهلاك الأطعمة بروبيوتيك قد يقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، وكذلك زيادة حساسية الأنسولين.
يمكن للناس اختيار اللبن الطبيعي ، مثل الزبادي اليوناني ، مع عدم إضافة السكر. سيحتوي الزبادي البروبيوتيك على ثقافات حية ونشطة تسمى Lactobacillus أو Bifidobacterium.
يمكن للناس إضافة التوت والمكسرات إلى اللبن لتناول وجبة إفطار صحية أو حلوى.
10. بذور شيا
غالبا ما يطلق الناس على بذور الشيا طعاما فائقا بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة وأوميغا 3. كما أنها مصدر جيد للبروتين والألياف النباتية.
في إحدى التجارب العشوائية التي يتم التحكم فيها على نطاق صغير من 2017 ، فقد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 وزنا أكبر بعد 6 أشهر عندما أدرجوا بذور الشيا في نظامهم الغذائي مقارنة مع أولئك الذين تناولوا بديل نخالة الشوفان.
الباحثون ولذلك نعتقد أن بذور الكتان يمكن أن تساعد الناس على إدارة مرض السكري من النوع 2.
دمتم فى أفضل صحة وسعادة
تحياتى
Mr.sherif radi
باحث فى مجال الأعشاب الطبية
جميع الحقوق محفوظة © الصحة والأعشاب