لاتنسوا الإشتراك فى القناة والمدونة لدعمنا ومشاركة الفديو لتعم الفائدة على الجميع
فيتامين ك( ( K فوائد وأعراض نقص الفيتامين ومصادره
الفوائد الصحية ومصادر فيتامين K
الاستخدامات
الفوائد
المصادر
المخاطر
يشير فيتامين ك إلى مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والتي تلعب دورا في تخثر الدم ، واستقلاب العظام ، وتنظيم مستويات الكالسيوم في الدم.
يحتاج الجسم إلى فيتامين Kلإنتاج البروثرومبين ، وهو عامل بروتين وتخثر مهم في تخثر الدم واستقلاب العظام. يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية تخفيف الدم ، مثل الوارفارين أو الكومادين ، عدم البدء في استهلاك فيتامين K الإضافي دون طلب الطبيب أولا.
نقص نادر، ولكن ، في الحالات الشديدة ، يمكن أن يزيد من وقت التخثر ، مما يؤدي إلى نزيف ونزيف مفرط.
فيتامين K1 ، أو فيلوكينون ، يأتي من النباتات. هذا هو النوع الرئيسي من فيتامين k. مصدر أقل هو فيتامين K2، أو menaquinone ، والذي يحدث في بعض الأطعمة الحيوانية والمخمرة.
الاستخدامات
اللفت والخضروات الصليبية الأخرى هي مصادر جيدة لفيتامين K.
فيلوكينون, المعروف أيضا باسم فيتامين K1 ، وجدت في النباتات. عندما يأكله الناس ، تحوله البكتيريا في الأمعاء الغليظة إلى شكل تخزينه ، فيتامين K2. يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة و تخزينها في الأنسجة الدهنية والكبد.
بدون فيتامين K ، لا يستطيع الجسم إنتاج البروثرومبين ، وهو عامل تخثر ضروري لتخثر الدم واستقلاب العظام.
معظم الأمريكيين ليسوا عرضة لخطر نقص فيتامين ك. من المرجح أن يؤثر على الأطفال حديثي الولادة والذين يعانون من مشكلة سوء الامتصاص ، على سبيل المثال ، بسبب متلازمة الأمعاء القصيرة أو التليف الكيسي أو مرض الاضطرابات الهضمية أو التهاب القولون التقرحي.
يتلقى الأطفال حديثي الولادة عادة حقن فيتامين K لحمايتهم من النزيف في الجمجمة ، والذي يمكن أن يكون قاتلا.
يعتمد المدخول الكافي الموصى به لفيتامين K على العمر والجنس. يجب أن تستهلك النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 19 عاما وما فوق 90 ميكروغرام في اليوم ، ويجب أن يكون لدى الرجال 120 ميكروغرام.
الفوائد
فيتامين K يفيد الجسم بطرق مختلفة.
صحة العظام
يبدو أن هناك علاقة بين انخفاض تناول فيتامين K وهشاشة العظام.
فقد اقترحت العديد من الدراسات أن فيتامين K يدعم الحفاظ على عظام قوية ، ويحسن كثافة العظام ويقلل من خطر الاصابة بكسور. ومع ذلك ، لم تؤكد الأبحاث هذا.
الصحة المعرفية
وقد تم ربط زيادة مستويات الدم من فيتامين K معمصدر موثوق تحسين الذاكرة العرضية في كبار السن.
في إحدى الدراسات ، كان لدى الأفراد الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 70 عاما والذين لديهم أعلى مستويات الدم من فيتامين K1 أعلى أداء للذاكرة العرضية اللفظية.
صحة القلب
قد يساعد فيتامين Kفي الحفاظ على انخفاض ضغط الدم عن طريق منع التمعدن ، حيث تتراكم المعادن في الشرايين. وهذا يمكن القلب من ضخ الدم بحرية عبر الجسم.
يحدث التمعدن بشكل طبيعي مع تقدم العمر ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. كما ثبت أن تناول كمية كافية من فيتامين K يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
المصادر
يحدث فيتامين K1 بكميات كبيرة في الخضروات الخضراء المورقة ، مثل اللفت والشارد السويسري. وتشمل المصادر الأخرى الزيوت النباتية وبعض الفواكه.
تشمل مصادر menanoquines، أو K2 ، اللحوم ومنتجات الألبان والبيض واليابانية "natto" المصنوعة من حبوب الصويا المخمرة.
فيما يلي عينة من بعض المصادر الغذائية لفيتامين K:
10 أغصان من البقدونس تحتوي على 90 ميكروغرام (ميكروغرام)
حصة 3 أوقية من ناتو تحتوي على 850 ميكروغرام
تحتوي وجبة نصف كوب من خضر الكرنب المجمد والمسلوق على 530 ميكروغرام
كوب واحد من السبانخ الخام يحتوي على 145 ميكروغرام
1 ملعقة كبيرة من زيت فول الصويا يحتوي على 25 ميكروغرام
نصف كوب التقديم من العنب يحتوي على 11 ميكروغرام
بيضة مسلوقة تحتوي على 4 ميكروغرام
يعتقد أن معظم البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون ما يكفي من فيتامين ك.
وصفة نصائح
وقد تم تطوير هذه الوصفات الصحية من قبل اختصاصي تغذية مسجل. أنها يمكن أن تزيد من تناول فيتامين K.
سمك الهلبوت المخبوز مع كرنب الثوم والكاجو المحمص
اللازانيا السبانخ بالطاقة
براعم بروكسل المحمصة مع البقان المحمص والأفوكادو
السبانخ- سلطة البيستو
الدهون الغذائية يعزز امتصاص فيتامين K ، لذلك سلطة من الأوراق الخضراء زيت الزيتون الممطر على حد سواء توفير فيتامين K ومساعدة الجسم على امتصاصه.
المخاطر
لم يتم تحديد حد أعلى مقبول لفيتامين K. السمية نادرة ومن غير المحتمل أن تنتج عن تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين K.
بيد أن تناول أي نوع من المكملات يمكن أن يؤدي إلى التسمم.
يمكن أن يتفاعل فيتامين ك مع العديد من الأدوية الشائعة ، بما في ذلك مخففات الدم ومضادات الاختلاج والمضادات الحيوية وأدوية خفض الكوليسترول وأدوية إنقاص الوزن.
تستخدم سيولة الدم ، مثل الوارفارين لمنع جلطات الدم الضارة التي قد تمنع تدفق الدم إلى الدماغ أو القلب. وهي تعمل عن طريق تقليل أو تأخير قدرة تخثر فيتامين ك. فجأة زيادة أو تقليل تناول فيتامين K يمكن أن تتداخل مع آثار هذه الأدوية. الحفاظ على كمية فيتامين K متسقة من يوم لآخر يمكن أن يمنع هذه المشاكل.
مضادات الاختلاج, إذا اتخذت أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة الطبيعية ، يمكن أن تزيد من خطر نقص فيتامين ك في الجنين أو المولود الجديد. أمثلة من مضادات الاختلاج هي الفينيتوين و بالديلانتين.
تتداخل أدوية خفض الكوليسترول مع امتصاص الدهون. الدهون الغذائية ضرورية لامتصاص فيتامين K ، لذلك قد يكون الأشخاص الذين يتناولون هذا الدواء أكثر عرضة للنقص.
يجب على أي شخص يتناول أيا من هذه الأدوية التحدث إلى طبيبه حول تناول فيتامين ك.
أفضل طريقة لضمان أن الجسم يحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية هو استهلاك نظام غذائي متوازن ، مع الكثير من الفواكه والخضروات. يجب استخدام المكملات الغذائية فقط في حالة النقص ، وبعد ذلك ، تحت إشراف طبي.
ملخص مصادر فيتامين ك
البروكلى ، السبانخ ، الاسماك ،البيض ، الشاى الأخضر ،اللفت ،الهليون ،فول الصويا ،المكسرات، الماكولات البحرية ، الزيوت النباتية ، اللحوم ،الفواكه منها الفراولة.
دمتم فى أفضل صحة وسعادة
تحياتى
Mr.sherif radi
باحث فى مجال الأعشاب الطبية
جميع الحقوق محفوظة © الصحة والأعشاب