10أطعمة يجب تضمينها في نظام غذائي
صحي للكبد
مرض الكبد الدهني غير الكحولي (نافلد) هو واحد من الأسباب
الأكثر شيوعا من أمراض الكبد في الولايات المتحدة. إنها حالة يتم فيها تخزين الدهون
الزائدة في الكبد ، ويمكن أن تؤدي إلى تليف الكبد وفشل الكبد إذا تركت دون علاج. نافلد
هو أكثر شيوعافي الأشخاص الذين يعيشون مع ظروف معينة مثل السمنة ومرض السكري من النوع
2 وعلى عكس أمراض الكبد المرتبطة بالكحول ، لا ينتج نافلد عن تعاطي الكحول بكثرة.
في الجسم السليم ، يزيل الكبد السموم وينتج الصفراء ، وهو
بروتين يكسر الدهون إلى أحماض دهنية حتى يمكن هضمها. يضر مرض الكبد الدهني بالكبد ويمنعه
من العمل كما ينبغي ، لكن تغييرات نمط الحياة يمكن أن تمنعه من التفاقم.
الخط الأول من العلاج ل نافلد هو فقدان الوزن ، من خلال مزيج
من الحد من السعرات الحرارية ، وممارسة ، والأكل الصحي.
بشكل عام ، يشمل النظام الغذائي لمرض الكبد الدهني ما يلي:
الفواكه والخضروات
نباتات غنية بالألياف مثل البقوليات والحبوب الكاملة
الحد بشكل كبير من تناول بعض الأطعمة والمشروبات بما في ذلك
تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والملح والكربوهيدرات المكررة والدهون
المشبعة
لا الكحول
يعتمد مقدار الوزن الذي يجب أن تخسره لعلاج نافلد على كمية
الدهون الزائدة في الجسم التي لديك. يمكن لفريق الرعاية الصحية الخاص بك مساعدتك في
تحديد هدف مناسب لفقدان الوزن بناء على صحتك العامة. ينصح عموما اتباع نظام غذائي كثيف
المغذيات ، كامل الغذاء الغنية بالألياف والبروتين والدهون غير المشبعة مصدر موثوق
لأولئك الذين يعانون من نافلد.
فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي
الصحي للكبد:
1. القهوة للمساعدة في خفض إنزيمات الكبد غير الطبيعية
فنجان القهوة اليومي الخاص بك يمكن أن يساعد في حماية الكبد
من نافلد.
وجد مصدر موثوق في مراجعة عام 2021 أن الاستهلاك المنتظم للقهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمتلازمة نقص المناعة المكتسب (الإيدز) ، بالإضافة إلى انخفاض خطر تقدم تليف الكبد لدى أولئك الذين تم تشخيصهم بالفعل بمرض نقص المناعة المكتسب (الإيدز).
يبدو أن الكافيين يقلل أيضا من عدد إنزيمات الكبد غير الطبيعية
لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض الكبد.
2. الخضر لمنع تراكم الدهون
قد تساعد المركبات الموجودة في السبانخ والخضر الورقية الأخرى
في مكافحة أمراض الكبد الدهنية.
وجدت دراسة أجريت عام 2021 أن تناول السبانخ يقلل على وجه التحديد من خطر الإصابة
بنفلد ، ربما بسبب النترات والبوليفينول المميز الموجود في الأوراق الخضراء. ومن المثير
للاهتمام أن الدراسة ركزت على السبانخ النيئة ، حيث لم يكن للسبانخ المطبوخ نفس النتائج
القوية. قد يكون هذا لأن طهي السبانخ (والخضر الورقية الأخرى) قد يؤدي إلى انخفاض محتوى
البوليفينول ونشاط مضاد للأكسدة.
3. الفول وفول الصويا للحد من خطر نافلد
وقد أظهرت كل من الفول وفول الصويا الوعد عندما يتعلق الأمر
الحد من خطر نافلد.
نظرة عامة علمية يشير للنظام الغذائي وأمراض الكبد إلى أن
البقوليات مثل العدس والحمص وفول الصويا والبازلاء ليست فقط أطعمة كثيفة من الناحية
التغذوية ، ولكنها تحتوي أيضا على نشويات مقاومة تساعد على تحسين صحة الأمعاء. قد يساعد
استهلاك البقوليات على خفض نسبة الجلوكوز في الدم والدهون الثلاثية لدى الأفراد المصابين
بالسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن الأنظمة الغذائية الغنية
بالبقوليات ساعدت على وجه التحديد في تقليل احتمالية الإصابة بالنفل.
وقد وجدت بعض الدراسات أيضا أن تناول فول الصويا (سواء استبدال
خدمة من اللحوم أو الأسماك ، أو عن طريق استهلاك حساء ميسو ، الذي يحتوي على فول الصويا
المخمرة) قد تساعد على حماية الكبد ، على الأرجح لأن فول الصويا يحتوي على نسبة عالية
من البروتين cong-كونغليسينين — لاحظت لقدرتها على المساعدة في خفض مستويات الدهون الثلاثية
وربما حماية ضد تراكم الدهون الحشوية.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد التوفو طعاما قليل الدسم يعمل كمصدر
جيد للبروتين ، مما يجعله خيارا مثاليا إذا كنت تحاول الحد من استهلاك الدهون.
4. السمك لتقليل الالتهابات ومستويات الدهون
الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والتونة والسلمون المرقط غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. ويشير مصدر موثوق إلى أن المكمل مع أوميغا 3 قد يفيد أولئك الذين يعانون من نافلد عن طريق الحد من الدهون في الكبد ، وتعزيز الكولسترول هدل واقية ، وخفض مستويات الدهون الثلاثية.
5. دقيق الشوفان للألياف
ترتبط الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف مثل دقيق
الشوفان مع انخفاض خطر الأمراض المرتبطة نافلد.
وقد أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي مغذي غني بالأطعمة
الغنية بالألياف مثل الشوفان فعال لأولئك الذين يعانون من نافلد وقد يساعد في تقليل
مستويات الدهون الثلاثية.
6. المكسرات للمساعدة في تقليل الالتهاب
ويرتبط اتباع نظام غذائي غني بالمكسرات مع انخفاض الالتهاب
، ومقاومة الأنسولين ، والإجهاد التأكسدي ، وانخفاض انتشار نافلد.
دراسة كبيرةوجد من الصين أن زيادة استهلاك الجوز ارتبط بشكل
كبير بانخفاض خطر الإصابة بنفلد-ووجد مصدر موثوق به للأبحاث أن الأشخاص المصابين بأمراض
الكبد الدهنية الذين يتناولون الجوز قد حسنوا اختبارات وظائف الكبد.
7. الكركم للحد من علامات تلف الكبد
جرعات عالية من الكركمين — العنصر النشط في الكركم — قد يقلل
من علامات تلف الكبد في الأشخاص الذين يعانون من نافلد.
تظهر الدراسات التي تركز على مكملات الكركم أن الجذر البرتقالي
اللامع قد يقلل من مستويات مصل ألانين أمينوترانزفيراس (ألت) وأسبارتات أمينوترانزفيراس
(أست) — وهما إنزيمان مرتفعان بشكل غير طبيعي لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد الدهنية.
8. بذور عباد الشمس لمضادات الأكسدة
بذور عباد الشمس مرتفعة بشكل خاص في فيتامين (ه) ، وهو مضاد
للأكسدة غالبا ما تستخدم (عن طريق مكملات) في علاج نافلد.
في حين أن معظم الأبحاث حول نافلد وفيتامين (ه) تركز على
المكملات الغذائية ، فإن حصة 100 غرام من بذور عباد الشمس لديها حوالي 20 ملليغراممصدر
موثوق من فيتامين (ه) ، أكثر من 100 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها.إذا كنت
تتطلع إلى زيادة استهلاكك لفيتامين هـ بشكل طبيعي ، فإن بذور عباد الشمس هي نقطة انطلاق
جيدة.
9. زيادة تناول الدهون غير المشبعة
قد يكون استبدال مصادر الدهون المشبعة-مثل الزبدة وقطع اللحوم الدهنية والنقانق واللحوم المعالجة — بمصادر الدهون غير المشبعة-مثل الأفوكادو وزيت الزيتون وزبدة الجوز والأسماك الدهنية-مفيدا لمن يعانون من نقص الدهون.
هذا هو السبب في أن النظام الغذائي المتوسطي ينصح أحيانا
للأفراد الذين يعيشون مع نافلد ، بسبب تركيزها على الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير
المشبعة ، فضلا عن قدرتها على المساعدة في خفض الكولسترول الكلي.
10. الثوم لتحسين الصحة العامة
لا تضيف هذه الخضار نكهة للطعام فحسب ، بل تظهر الدراسات
التجريبية الصغيرة أيضا أن مكملات مسحوق الثوم قد يساعد في تقليل وزن الجسم والدهون
لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد الدهنية.
في دراسة حديثة أجريت عام 2020مصدر موثوق به ، المرضى الذين
يعانون من نافلد التي أخذت 800 ملغ من مسحوق الثوم يوميا لمدة 15 أسبوعا شهدت تخفيضات
في الدهون في الكبد وتحسين مستويات الانزيم.
دمتم فى أفضل
صحة وسعادة
تحياتى
Mr.sherif radi
باحث فى
مجال الأعشاب الطبية
جميع
الحقوق محفوظة © الصحة والأعشاب
تعليقات
إرسال تعليق